Gastronomía

El año pasado el primer premio se quedó en Córdoba, este año ha sido el joven cocinero toledano David Humanes Camacho quien se ha hecho con el primer premio, con su plato “Fabada asturiana a mi estilo”. Uno de los criterios valorados por el…

La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), en colaboración con la marca de cervezas Mahou San Miguel, han hecho entrega esta mañana del primer premio de “Toledo es para comérselo” a los ganadores de etrste concurso de tapas que…

El profesor de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) Antonio Mateos preside la nueva Academia de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, reunida en pleno este lunes en el Campus Tecnológico de la Fábrica de Armas de Toledo.…

En un acto celebrado en Toledo ante notario, ha quedado legalmente constituida la Academia de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, que presidirá el profesor de la UCLM Antonio Mateos Jiménez. Dicha institución nace con el apoyo…

El cocinero Diego Morales del restaurante Latitud Food&Drink representará a Ciudad Real este 21 de junio en el Día de la Tapa que se celebrará con motivo del 300 aniversario de la fundación de San Antonio (Texas - EEUU) en la que…

“Hay mucha ciencia en la cocina”. Este puede ser el resumen de la conferencia que ha ofrecido en Toledo la iniciativa “Ciencia a la carta” en la que se ha desgranado toda la química, la física, las reacciones y los microorganismos que están…

Javier Olmedo Morales (Tomelloso, 1995) es un joven chef que protagonizará una de las charlas del curso de verano de la Universidad de Castilla-La Mancha ‘Luz, color y tiempo’ que se celebra entre el 15 y el 16 de junio en esta localidad de…