La gastronomía será la protagonista de una nueva edición de la Semana Sefardí que se celebrará en la ciudad del 24 al 30 de septiembre con numerosas actividades para poner en valor la judería toledana y el legado sefardí. La principal novedad es la inclusión de tres masterclass que darán a conocer la gastronomía judía.
Según ha adelantado la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, estas masterclass se celebrarán en el Centro Cultural San Marcos a las 17:30 horas. La primera tendrá lugar el martes 25 de septiembre a cargo de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo que ofrecerán una clase magistral sobre ‘Snacks y Tapas Sefardíes’ y la segunda será el jueves 27 de septiembre, con la elaboración de menú degustación sefardí por parte de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.
La tercera de estas clases magistrales gastronómicas se desarrollará el viernes 28 de septiembre con los estudiantes del curso formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía de la Universidad Laboral que mostrarán cómo se prepara el pan de Shabat, típico de la cocina sefardí. Para poder participar en estas masterclass es necesaria la inscripción previa en el número de teléfono 925 25 59 46.
Este número de teléfono estará disponible también para reservar plaza en el resto de actividades que necesitan inscripción como las rutas guiadas por la judería o las visitas panorámicas teatralizadas en el bus turístico, que se celebrarán de lunes a jueves a partir de las 18:00 horas.