Carmen Bachiller

Javier Olmedo Morales (Tomelloso, 1995) es un joven chef que protagonizará una de las charlas del curso de verano de la Universidad de Castilla-La Mancha ‘Luz, color y tiempo’ que se celebra entre el 15 y el 16 de junio en esta localidad de…

Los amantes de las FoodTrucks, las furgonetas de comida en plena calle, tienen varias citas en la región en las próximas semanas. La primera entre el 18 y el 20 de mayo en Torrijos (Toledo), coincidiendo con las Fiestas del Cristo de la…

El 32 Salón de Gourmets que tiene lugar en Madrid  entre el 7 y el 10  de mayo celebrará también un Concurso de Recetas de Cocina ‘100% Raza Autóctona’, organizado por el Ministerio de Agricultura y que premia la mejor receta de plato…

Desbloqueo de la  negociación del Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México (TLCUEM)  que se traduce en que la indicación geográfica española 'Queso Manchego' coexistirá en este país con un producto lácteo llamado igual pero…

La Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural ha publicado una Resolución que modifica la declaración como comarca de emergencia cinegética temporal por daños de conejo de monte, la definida por varios términos…

‘Oportunidades empresariales en biodiversidad’, fue el lema de la cuarta mesa de la Jornada VinoDiversidad celebrada en Toledo y organizada por  eldiarioclm.es, la Fundación Global Nature y Los Lavaderos de Rojas en colaboración con la…

Ni te imaginas las posibilidades gastronómicas del melón y la sandía. Javier Chozas es director de Cocina en la Escuela de Hostelería de Toledo y nos aporta unas cuantas. Acaba de presentarlas en Membrilla (Ciudad Real), cuna de  estos…